Canne al vento

Martedì scorso io e Paola siamo tornati in palestra dopo due mesi di pausa, con molto fiato in meno e svariata ciccia in più. E’ stato così che, vuoi per lo sforzo profuso, vuoi per la necessità di gratificazione, all’uscita abbiamo deciso di premiarci cenando al ristorante! La scelta è ricaduta su “Canne al Vento”, un ristorante vicino casa che…

Paté di fegatini e cuori di pollo

Ricetta originale di mia madre! Ingredienti 400g di fegatini e cuori di pollo 1 salsiccia 2 scalogni piccoli 1 manciata di capperi sotto aceto 3 cucchiai di aceto 3 cucchiai di olio Pepe 1 foglia di alloro Vino Bianco Preparazione In un piccolo tegame mettere tutti gli ingredienti (affettando sottilmente lo scalogno) e coprire con vino bianco. Cuocere per circa…

Crema di piselli e lattuga

Ottima ricetta, provata ieri sera per la prima volta. Ingredienti (per 4 persone) 1 cespo di lattuga 450 g (una scatola) di piselli surgelati 3 cucchiai di base di soffritto (se già pronta, altrimenti preparare un soffritto con una carota, una cipolla e una costa di sedano) 1 litro di brodo vegetale (per rapidità l’ho fatto con del preparato granulare…

Pepe Rosso

UPDATE: Pepe Rosso da qualche tempo ha chiuso, e al suo posto ha aperto un altro ristorante. Lasciamo la recensione sotto solo per “ricordo”. — Pepe Rosso è il ristorante-pizzeria sotto casa mia… la salvezza  in quelle sere che ti accorgi troppo tardi che hai finito il pane e puoi invece rifarti con una  fragante e calda focaccia… il conforto…