Mini muffin banana e noci

Sono da poco tornato dagli Stati Uniti e i muffin banana e noci, che avevo sempre scioccamente snobbato, mi hanno stregato. È così arrivato il momento di usare per la prima volta la teglia per mini muffin di IKEA, con tanto di pirottini, che avevo comprato più di un anno fa.

Risultato ottimo e ricetta semplicissima.

 

 

 

Ingredienti
Ingredienti secchi:
250 g di farina 00
125 g di zucchero di canna
90 g di noci spezzettate grossolanamente
2 cucchiaini rasi di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino raso di sale

Ingredienti liquidi:
300 g di banane mature
125 ml di olio di mais
50 g di latte
1 uovo medio

Procedimento
Il procedimento è molto semplice, come per tutti i muffin. Continue reading “Mini muffin banana e noci”