SecondoMe.Blog

Zuppa di lenticchie

Cucina per l'amore mio 31 Maggio 2007

Benissimo, amore mio,
siamo alla prima ricetta del blog, e cominciamo con una bella zuppa di lenticchie.

Non la conosco bene neanche io, quindi qui ti scrivo come la farei, e se verrà una schifezza, potrai scaricare la colpa su di me!

Te la faccio per punti:

Innanzitutto, prendi 300 g di lenticchie (per noi due dovrebbero bastare…) di tipo castelluccio, quelle che stanno nella dispensa sopra il lavandino
Versale sul tavolo e falle scivolare un pochino per volta in un piatto, perché a volte ci sono delle pietruzze che distruggono i denti, e visto che di questi tempi una dentiera costa tanto, se le trovi (non è detto che ci siano) butta le pietruzze
Ora dovresti avere il piatto riempito con le lenticchie senza pietruzze
Riempi il piatto di acqua
Smuovi le lenticchie
Scola il piatto
Se è la terza volta che passi da questo punto, vai avanti. Altrimenti, TORNA AL PUNTO 3!
Ora, prendi dal freezer quella massa congelata arancione, che è un trito surgelato di carote, sedano e cipolle
Staccane un pezzo grande quanto un pugno o giù di lì
Prendi una pentola piuttosto grande e mettici dentro il pugno di trito
Versa nella pentola un cucchiaio di olio
Prendi il barattolo di passata di pomodoro e tienila pronta per dopo
Riempi la brocca di acqua e tienitela pronta
Accendi il fuoco sotto la pentola con l’olio e il trito congelato
Smuovi con una paletta di legno il trito finché non si scongela e soffrigge (se vedi che inizia a bruciarsi, abbassa il fuoco!)
A questo punto, togli la pentola dal fuoco e versaci dentro le lenticchie
Versa subito sopra le lenticchie dell’acqua fino a che non le copre (dovrebbe bastare poco più di una brocca). OCCHIO perché versando l’acqua sull’olio caldo, potrebbero crearsi degli spruzzi roventi!
Rimetti la pentola sul fuoco, che devi tenere abbastanza alto
Mentre si riscalda il tutto , versa nella pentola un cucchiaino raso di sale e un bicchiere di salsa di pomodoro, poi mescola tutto
Appena inizia a bollire l’acqua, o dopo 3-4 minuti, abbassa la fiamma, copri con un coperchio lasciando un po’ scoperta la pentola e mettiti a fare altro per una mezz’oretta
ATTENTA, PERO’! Ogni tanto, gira le lenticchie (sempre con la paletta di legno, perché con le mani ti scotteresti…) e se l’acqua è poca, aggiungila (1-2 bicchieri per volta)
Dopo una mezz’oretta, inizia ad assaggiare, e se ti sembrano cotte, spegni il fuoco e aspettami, così le mangiamo insieme.