Tanto perché rimanga agli atti,  tenetevi buono questo indirizzo. E’ un posto che ho scoperto da poco, magari di suo è famosissimo, ma io mi ci sono fermato quasi per caso ed è stata una rivelazione:

Antica Norcineria di Lattanzi Franco e figli
Via Casilina 22,400 - Laghetto di Montecompatri (Roma)
http://www.antica-norcineria.com

Quantità infinite di maiale in tutte le forme: braciole, fegatelli, salsicce a grana grossa, salsicce a grana fine, pancetta, tordi matti e chi più ne ha più ne metta.  Prosciutti e lonze che pendono dal soffitto. Decisamente non è un posto da vegetariani…

Tra l’altro, per lo meno il sabato, quando ci sono stato io, uscivano porchette calde a getto continuo (con la stessa velocità con cui andavano via), ma porchette vere, non quei cosi enormi e secchi che si trovano ormai anche al bar. Da provare. Assolutamente.

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