Il lunedì sera al Pigneto è quasi tutto chiuso. O almeno, sono chiusi quasi tutti i locali che mi sono stati consigliati. La pioggia e il vento che c’erano la scorsa settimana, poi, contribuivano a uno scenario simil-post-nucleare, con quattro cani (di cui due eravamo noi) che si aggiravano per strade solitamente affollate.

Ma non deviamo: uno dei pochi locali aperti al Pigneto il lunedì notte quando piove e c’è vento è Braccio, un ristorante-wine bar piuttosto accogliente, articolato su tre piccole sale, per una trentina di posti (a occhio) complessivi.

Sin dall’inizio ci si sente coccolati, quando insieme al menu vengono offerti due piccoli pre-antipasti stuzzicanti, nel nostro caso un bocconcino di melanzane e un assaggio di quiche.

A seguire, come antipasti abbiamo scelto delle polpette di riso al pecorino su crema di zucca. Molto buona l’idea, un po’ meno l’esecuzione: le polpettine e la crema restano sostanzialmente slegati come sapori e come gusto. Accanto alle polpette abbia chiesto una porzione di patate fritte tagliate a mano e fritte come si deve. Mi piace questa nuova tendenza dei ristoranti romani a proporre le patate fritte “vere” tagliate sottili. I risultati sono altalenanti, ma Braccio ricade comodamente nel gruppo di quelli che sanno friggere.

A seguire, abbiamo saltato la pasta (ma segnalo che tra i piatti offerti alcuni sono di pasta fresca fatta in casa) e siamo passati direttamente al secondo: una porzione di rotolini di melanzane con patate e provola, molto gustosi ma molto (troppo?) conditi e una di saltimbocca alla romana davvero sfiziosi (anche se il top per me restano quelli di Palatium).

Da segnalare il ricco cestino di pane, di varie tipologie, bianco, integrale e condito, tutto fatto “in casa”.

Una nota negativa: la musica un po’ più alta di quello che giudico piacevole.

Una nota positiva: il Nero di Troia che abbiamo bevuto, di cui non mi sono segnato la cantina, approssimativo come sono.

Complessivamente, abbiamo pagato quasi 25 Euro a testa, vino escluso.

Ieri sera con due amiche avevamo voglia di mangiare qualcosa di diverso dalla solita pizza, e visto che mi era stato consigliato da più persone ci siamo avventurate a San Lorenzo da B-Said (Antica Fabbrica del Cioccolato).

Devo dire che la serata è stata davvero piacevole, l’ambiente caldo ed accogliente una delizia per gli occhi e il palato. Era tanto tempo infatti che non mi alzavo da tavola con la sensazione di aver finalmente “assaporato” qualcosa (sapore, quello che ormai la maggior parte dei cibi che abitualmente mangiamo sembra aver misteriosamente perso), e sebbene non tutto mi sia strettamente piaciuto, posso assicurare che ogni singola portata aveva un gusto deciso, e quasi con sorpresa potevamo riconoscere aromi e ingredienti.

Entrando nel locale, come in un gioco di scatole cinesi, si passa dalla bottega, “cioccolateria” vera e propria con un tripudio di barottoli e vetrine colme di cioccolate di ogni foggia e aroma e coloratissime praline e bon bon, alla sala per gli aperitivi e la degustazione dei dolci con tavolinetti e divani, al ristorante vero e proprio.
Il menù è composto da poche voci, proprio perchè le portate sono molto curate, sia nella preparazione che nella presentazione con  accostamenti mai scontati e banali. Sia per gli antipasti, che per i primi e secondi è presente una proposta B-Said a base di cioccolato.
Per quanto riguarda i dolci, ovviamente, la cioccolata la fa da padrone a partire dal classico tortino dal cuore morbido alla tagliata di frutta con fonduta di cioccolata fondente alle varie proposte del giorno tutte rigorasamente “espresse”.
Noi abbiamo assaggiato i maccheroni B-Said, maccheroni  trafilati al ferro con salsa di gorgonzola e pere spolverati con cacao amaro, tonnarelli alla gricia con scaglie di tartufo, filetto argentino con patate al forno, filetto “B-said” ovvero filetto di maiale con salsa di cioccolato fondente al 70% su un letto di cicoria e purè di mele allo zenzero, soufflè di cioccolato fondente con gelato alla crema catalana e una tagliata di frutta .
Da sottolineare il pane fatto in casa e portato a tavola ancora caldo in forme per uova di pasqua, e la possibilità di bere vino al bicchiere.

Mediamente si spende 40 euro a persona con un bicchiere di vino.

E con questa recensione diamo il benvenuto al mio amico Andrea tra i recensori ospiti di SecondoMe!

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L’osteria Bonelli è una piccola osteria romana a due passi dalla Casilina, zona Torpignattara. Il locale farà non più di trenta coperti; d’estate quando è bel tempo i due ragazzi che gestiscono il posto (due fratelli, Patrizio e Simone) mettono qualche tavolino fuori, allora si arriva ad una quarantina. La cucina è quella tradizionale Romana.

Il menù non è fisso: Patrizio (il cuoco) mi ha spiegato che la mattina va al mercato, compra quello che gli piace di più, e in base alle materie prime ogni giorno butta giù il menù su una lavagnetta appesa al muro. La cucina è a vista e, dove possibile, gran parte delle cose vengono cucinate al momento. l’ambiente è molto informale (sconsigliato per cene di gala o eventi del genere ), ma si mangia veramente bene e per superare i 20€ di conto ci si deve mettere d’impegno.

Consiglio di prenotare, soprattutto nel weekend, e di non andare troppo tardi perchè a fine serata le cose più sfiziose quasi sempre finiscono.

Entrammo, mangiammo, uscimmo.
Davvero non ho altro da dire, su questa che è una delle più celebri pizzerie “volanti” di Roma.
Menu sulle tovagliette di carta, fila all’ingresso, ambiente spoglio, fritti classici, pizza un po’ troppo gommosa per i miei gusti.
Con una birra abbiamo pagato 11 Euro a persona.

Mah.

Questo ristorante lo inseriremo nella prossima classifica dei ristoranti giapponesi a roma (su Youkoso Italia), valutandolo come migliore nel rapporto qualità/prezzo economico.

Il locale, a gestione cinese, aveva aperto i battenti con chef giapponesi puntando sulla semplicità ed economicità dei piatti, un punto di riferimento per chi veramente vuole puntare al prezzo basso senza però rimanere deluso.

Il locale che troverete nel quartiere tuscolano ha, oltre ai tavoli classici, anche salette in stile tatami ma a seduta in legno (pavimento in legno incavato per le gambe e tavolo).
I piatti sono abbastanza vari e il nuovo chef riesce a soddisfare anche diverse richieste particolari.

Il taglio del pesce è sufficentemente discreto e fresco. Il riso ha una normale consistenza e permette di ripagare appieno il prezzo onesto che verrà presentato a fine pasto. A menù troverete anche gyoza e gyuteppanyaki ed asari no misushiro (miso con vongole).

Finalmente un locale cinese a cucina giapponese per giovani e per chi punta a strappare un buon conto ma a buone pretese, a volte nel personale si trova anche qualche cameriera giapponese.

Parcheggio: assolutamente negativo
Prenotazione: Non necessaria, consigliata il sabato

Prezzo medio: 25 euro
Posti:55
Sala tatami: legno in seduta
Kaiten Sushi: no
Teppan yaki : no

Orari:
Pranzo: 11:00-15:00
Cena: 18:00-24:00

Sempre aperto

Carte di credito: Visa, Bancomat

Era già qualche tempo che mi ero ripromesso di andare da Margarì, incuriosito da un commento che Serena, una lettrice di SecondoMe.com, aveva lasciato sulla recensione di Amalfi. Non vi scomodate a seguire il link. Il succo del discorso era: “Comunque, l’unica vera pizza napoletana DOC, a mio parere, resta quella di Margarì al Pigneto!”.

Do atto all’onestà di Serena, perché ha scritto “a mio parere”.
E allo stesso modo, dopo esserci stato, posso dire che quella di Margarì è, a mio parere, una tra le peggiori pizze che abbia mangiato nell’ultimo anno (non mi spingo oltre perché la mia memoria gastronomica non me lo consente…). E cercherò di spiegarvi anche il perché. Anzi, se c’è qualcuno che mi riesce a spiegare il successo di questa pizzeria, di cui si sente parlare molto, ne sarò, senza ironia, molto contento.

Inizio infatti con il sottolineare che la sala, che può ospitare un centinaio di coperti (credo che l’estate abbiano anche uno spazio esterno), era strapiena. I tavoli sono addossati gli uni agli altri, tanto che si potrebbe pensare di trovarsi in una delle tipiche pizzerie di Trastevere. Ma non è questo a dare fastidio, anzi, da’ un che di caratteristico al tutto.
L’arredamento è piuttosto spoglio, eccezion fatta per alcuni poster con pubblicità vintage e vecchie insegne della Coca Cola (che si vedono anche sui banner nel sito) e per i lampadari anni ’20 della Coca Cola che decorano una delle due sale.
Subliminalmente condizionati dall’ambiente, quando è arrivata la cameriera a chiederci coda desideravamo da bere, ci siamo avventurati in: “Una bottiglia di Coca Cola, grazie!”
Se fossimo stati in un film di Bela Lugosi o di Boris Karloff, la cameriera sarebbe esplosa in una risata demoniaca, prima di dirci, come ha fatto: “Coca Cola non ne abbiamo: solo Pepsi!”
Esterrefatti, proseguimmo.

Il menu è quello che ti aspetti da una pizzeria: fritti di ogni tipo, bruschette e pizze più o meno fantasiose. Una volta scelto cosa prendere, abbiamo aspettato che arrivasse il cameriere. Poi abbiamo aspettato. Per un quarto d’ora. Alla fine ci siamo quasi aggrappati alla maglietta per farci notare e farci prendere l’ordinazione: fritti misti e pizze per tutti.

Poi abbiamo aspettato. E poi abbiamo aspettato. E poi abbiamo aspettato.
Dopo 45 minuti sono arrivati i fritti:

• supplì: buoni ma zuppi di olio
• olive ascolane: accettabili
• crocchette: non sapevano di nulla
• zeppoline: di gomma, come il pollo di Fantozzi
• fiori di zucca: salati

Questi i miei personalissimi giudizi, peraltro ampiamente condivisi dai miei commensali (e sì che siamo tutti di bocca buona).

Ma veniamo alle pizze. In prima pagina nel menu viene posto l’accento, così come nel sito, sulla “Pizza D.O.C.” preparata come dal disciplinare del 1997 predisposto dal Comune di Napoli… Ora, a parte la confusione (il disciplinare del 1997 è stato preparato dall’”Associazione Verace Pizza Napoletana” e dalla Seconda Università di Napoli, la pizza DOC non esiste, come ingredienti esistono prodotti DOP e STG, e la pizza napoletanta stessa dovrebbe rientrare a breve tra questi ultimi), a parte questo, dicevo, si possono rispettare tutti i disciplinari che si vuole, ma alla fine il prodotto deve avere un’anima. E ho avuto l’impressione che la pizza di sabato l’anima non ce l’avesse, mi è sembrato di avere di fronte un disco di gomma condito. No, non mi è assolutamente piaciuto e non consiglierei a nessun mio amico di andarci.
Per inciso, ho provato la Pizza DOC con i filetti di pomodoro. Credevo che i filetti di pomodoro fossero i pomodori tipo San Marzano spellati e fatti a strisce, invece sabato ho scoperto che sono i pomodorini tagliati a metà. Non si finisce mai di imparare.
I dolci li abbiamo saltati, nel caso ditemelo voi come sono, mi fiderò.

Per completezza il prezzo è stato molto basso: 16 euro a testa per una birra, mezza porzione di fritto (comunque molto abbondante) e una pizza.

PS: Se andate sul sito, fate attenzione ad alzare il volume delle casse perché hanno associato ad ogni clic sul menu di navigazione un suono esilarante. Credo che nelle intenzioni originarie fosse un rullo di tamburi, ma in realtà sembra più la conseguenza di un’indigestione di fagioli…

Ai confini (esterni) della ztl notturna di San Lorenzo, vicino Porta Maggiore, sabato scorso abbiamo provato Pinsa e Buoi, un ristorante-pinseria (sì: ‘pinseria’, non ‘pizzeria’… capirete meglio più avanti…) che mi aveva incuriosito e che volevo provare da quando non sono potuto andare all’ultimo incontro organizzato da BlogBeer.
Parto dal mio personalissimo giudizio finale: Pinsa e Buoi potrebbe essere un ottimo ristorante, con piatti sufficientemente ricercati e contemporaneamente con un’ampia libertà di scelta nel menu. Però poi inciampa (e a volte cade, anche rumorosamente) su tutta una serie di dettagli che ti lasciano a fine serata con la sensazione che tutto sarebbe potuto andare meglio.

Ma andiamo con ordine: sin dall’inizio, con la scelta degli antipasti, ci si accorge che è possibile impostare la propria cena sui due binari paralleli del ristorante o della pinseria. Si può spaziare da una semplice mozzarella di bufala con zucchine alla Scapece a dei succulenti supplì con la ‘nduja (solo lievemente piccanti), da un raffinato e appariscente fagottino croccante ripieno di mozzarella di bufala e tartufo a delle classiche bruschette con il pomodoro o con fagioli borlotti e cipolla di trippa (queste ve le consiglio con tutto il cuore, di rado ne ho mangiate di così buone, con il pane abbrustolito al punto giusto, croccante e sbruciacchiato fuori e morbido dentro).
Poi, andando sul versante del ristorante tradizionale, si può proseguire con primi, abbondanti, scegliendo tra la tradizione dei bucatini all’amatriciana, la curiosità dei rigatoni alla carbonara con tartufo e la creatività dei ravioli di pecorino con salsa di trippa alla romana (che tuttavia non abbiamo provato).
I secondi sono per lo più improntati alla carne con coda alla vaccinara, stinco di maiale, tagliata e filetto in varie forme e allestimenti (abbiamo provato la tagliata di manzo con radicchio e aceto balsamico e la bistecca alla griglia, la prima molto buona, la seconda molto secca), ma con qualche concessione intrigante al pesce.
Sul secondo versante c’è il piatto che dà il nome al locale: la pinsa.
Di che si tratta? Si tratta essenzialmente di pizze ovali piuttosto piccole e piuttosto alte condite esattamente come una pizza.
Grande trovata! – penserete – hanno dato un’altra forma alla pizza e gli hanno cambiato il nome!
E’ esattamente quello che ho pensato anch’io. E invece no, sarà per l’impasto particolarmente curato (l’ho già detto che fanno loro anche il pane e che è molto buono?), sarà la diversa consistenza, sarà per la qualità del condimento (neppure troppo raffinato: salsiccia e broccoli!) ma a me la pinsa è piaciuta veramente molto. Anche l’iniziale perplessità sulle dimensioni (quando te la portano sembra veramente troppo piccola) viene superata dal fatto che la quantità è perfetta, la finisci e sei sazio ma non pieno. Dovessi tornare a cena qui, rifarei di sicuro la stessa scelta.
Infine, i dolci. Semifreddo allo zabaione affogato al caffè? Tiramisù? Panna cotta? Mattonella di cioccolato e riso soffiato con cioccolato caldo? Strudel di mele e cannella? C’è tutto questo e anche di più. Scegliete e mangiatene tutti!

Il prezzo è stato poi una bella sorpresa: prendendo mediamente un antipasto, un piatto (primo o secondo o pinsa), un dolce e una birra o una coca cola abbiamo pagato 24 euro a testa.

Cosa? Vi state chiedendo quali sono i dettagli di cui parlavo all’inizio su cui il locale inciampa e cade? Non me li sono dimenticati! Me li sono solo conservati per ultimi, e ve li elenco senza ulteriori commenti, l’idea fatevela da voi

• L’attesa fuori dal ristorante. Abbiamo prenotato alle 21 e ci hanno fatto sedere alle 21,40. Però era sabato, e ormai a Roma è diventato quasi impossibile andare a cena fuori senza fare prima questo piccolo calvario;
• L’attesa dentro il ristorante. Ci siamo seduti alle 21,40 e il primo antipasto è arrivato alle 22,20. Questo è molto meno giustificabile, anche se c’è da dire che sul menu, IN OGNI PAGINA, è scritto che ogni piatto è preparato al momento e che quindi le attese sono lunghe;
• Il servizio approssimativo. Approssimativo è dir poco: ordinazioni prese in modo approssimativo, scegliendo tra i tavoli quelli più rumorosi piuttosto che quelli arrivati prima, bicchieri mancanti sul tavolo, grasse risate del cameriere al nome di un piatto, come se non ne avesse mai sentito parlare, attese surreali, dell’ordine dei 40 minuti per una brocca d’acqua chiesta e più volte sollecitata… mah!
• La mozzarella di bufala con zucchine alla Scapece, ordinata come antipasto è arrivata insieme ai primi (evidentemente era stata preparata sul momento…), sospettosamente compatta e poco succosa, nonostante il menu garantisse l’arrivo giornaliero, e soprattutto accompagnata senza giustificazioni da un pomodoro a fette anziché dalle zucchine;
• La carbonara al tartufo, originale ma ultra-salata;
• L’acqua depurata. (Mal)costume oramai diffusissimo: acqua depurata e resa eventualmente frizzante: 1 litro per 1,5 Euro. Che diamine!
• Le pinse sono buone, ma. Come ho detto, la pinsa è a mio avviso il miglior piatto del locale, e lo consiglio vivamente. Un’amica che era con me, e che ha preso la pinsa parmigiana, ha detto che sembrava una ciabatta con il fondo bruciato… relata refero, ma io resto del mio parere;
• I dolci finiti. La fase “dolci” è stata esasperante al limite del parossismo, del tipo: abbiamo ordinato, tra gli altri, tre semifreddi affogati e uno strudel. Il cameriere sale (eravamo al piano interrato), dopo 10 minuti scende e dice che è rimasto solo un semifreddo. Allora chiediamo al volo di sostituirli con una tiramisù e uno strudel. “Ma il tiramisù è finito” ci fa subito. “Ok, prendiamo una crostata”. Il cameriere risale, dopo ALTRI 10 minuti riscende e ci dice che sono finiti tutti gli strudel e che dovevamo cambiare ordinazione… Forse questa rientrava nel servizio approssimativo, ma ormai l’ho scritta qui!

In una piazza, praticamente davanti la tangenziale est ed accanto a ponte lanciani, troverete le lanterne in carta di riso del ristorante. Questo ristorante cinese con cucina anche giapponese è diventato molto popolare giocando molto sul rapporto prezzo/qualità e dando l’opportunità specie ai giovani di approcciare la cucina giapponese. Taiyo, appunto “il sole” in giapponese, rispecchia il carattere solare del signor Chen che vanta una buona esperienza culinaria anche nipponica ed una disponibilità anche per enti ed uffici di consegnare i pasti a domicilio. Il locale ora ingrandito in dimensioni ed in arredamento un po’ “nippon style” annovera tra i camerieri anche personale giapponese. Buono il menu ed abbastanza vario, semplice la qualità del riso come il taglio e la freschezza del pesce ma proporzionata al prezzo che lascerete con il conto. Eccellenti i gyoza, buona la scelta della birra. Non è raro trovare tra i clienti anche persone giapponesi, comprova che questo ristorante ha saputo bilanciare ad una semplice qualità un punto di forza con il prezzo.

Parcheggio: Negativo
Prenotazione: Non necessaria
Accesso disabili: NO

Prezzo medio: 25 euro
Sala tatami: NO
Kaiten Sushi: NO
Sushi bar: NO

Locale e Ambiente: ¥¥¥¥
Qualità e Varietà cibo: ¥¥¥
Servizio: ¥¥¥¥
Prezzo: ¥¥¥¥¥¥

Giudizio Globale: ¥¥¥¥

Legenda : ¥ [da 1 a 6]

(Partnership Youkoso Italia – SecondoMe. Link alla recensione originale)

L’entrata non è molto appariscente, ricorda un’osteria povera della periferia romana, ma una volta entrati ci si rende subito conto che i proprietari hanno fatto di tutto per non smentire la prima impressione!
Il ristorante è diviso in due parti: una prima sala piuttosto grande, all’ingresso, è dominata dalla grande brace ed arredata con grandi tavolate di legno; più in fondo, oltrepassato un cortilettto interno (nel quale l’estate è anche possibile mangiare) c’è una seconda sala, più piccola e arredata a mo’ di grottino.
Il principale motivo per cui si DEVE andare da Betto e Mary è la cucina. Nella migliore tradizione romana: come antipasto nervetti, broccoli fritti e sfilacci di cavallo, come primi gramiccia (una sorta di tagliatelle sottili fatte in casa) con la pajata, con nervetti e carciofi o con il sugo di coda, come secondi trippa alla romana, coda alla vaccinara, tordi matti (fantastici: sono involtini di carne di cavallo ripieni di guanciale e peperoncino e cotti alla brace), carciofi alla romana e chi più ne ha più ne metta!
Il secondo motivo per andare da Betto e Mary è Tommy, uno dei camerieri (è il proprietario?). E’ assolutamente un personaggio: la prima volta che ci sono andato ha apparecchiato la parte più lontana della tavolata lanciando piatti e posate come fossero frisbee. Al primo segno di protesta di una commensale, la sua reazione è stata: “Aho! Se volevi essere trattata bbene, te portavi er maggiordomo da casa!”. Altro episodio: sono a tavola con i miei e mio fratello, che all’epoca aveva circa 20 anni, e Tommy, seduto a cavalcioni su una sedia, ci racconta cosa c’è per contorno: “Stasera abbiamo cicoria ripassata, carciofi alla romana e indivia alla brace”, e mio fratello: “Patatine fritte ne avete?”. Seguono tre secondi di silenzio, tre lunghi secondi di silenzio, durante i quali Tommy, con un gesto teatrale degno del miglior Gassman, si gira verso mio fratello e gli fa, in italiano perfetto: “Le patatine fritte le diamo solo ai bambini e alle teste di cazzo, e tu non mi sembri un bambino! Se non ti piace mangiare, lì dietro c’è un McDonald!!!”…

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