Due appuntamenti da gustare in questo weekend a Roma.

Rogue Beer Festival alla Brasserie 4:20

Venerdì e sabato alla Brasserie 4:20 (in via Portuense 82 – 0658310737) si degusteranno 11 birre ROGUE direttamente dall’Oregon, per la prima volta in italia alla spina:

• American Amber Ale
• John John Hazelnut
• Chatoe Good Chit Pilsner
• Dead Guy Ale
• Brutal Ipa
• Hazelnut Brown Nectar
• Morimoto Sob
• Yellow Snow Ipa
• Mocha Porter
• Chocolate Stout
• XS Imperial McRogue Scotch Ale

Le Birre verranno servite in bicchieri da 25cl a 4 euro. Il festival avrà inizio alle 21:00 e terminerà alle 4:00.

Sabato 28 gennaio, inoltre, una tradizione della Brasserie: la Vip BBQ Session Pomeridiana, dalle 12.30 alle 16.00. Specialità barbecue di carne e vegetariane, con in più le birre del Festival. I posti per la Session sono limitati, prenotazione obbligatoria.

Cena toscana da Pepe e Marmellata

Questa sera, venerdì 27, presso il grazioso bistrot Pepe e Marmellata (via dei Monti di Creta 31 - 06 6622027) si terrà una cena tipica toscana. Questo il menu proposto:

Antipasto: Polentina croccante con porcini, crostino al tartufo,salumi
Primo: Tagliatelle al ragù di cinghiale
Secondo: Stracotto al sangiovese grosso con patatine novelle
Dolce: Panna cotta al cioccolato - Vin Santo con cantucci
Una bottiglia di vino rosso

Il tutto a 28 Euro a persona. Per prenotazioni, chiamare il locale.

Da quando, qualche settimana fa, la Signora Maria mi ha detto di aver mangiato delle “bistecche di pollo” comprate già fatte da un macellaio qui a Roma, non mi sono dato pace finché non sono riuscito a riprodurle.

La descrizione è banale, perché basta prendere una sovracoscia di pollo, disossarla, spellarla, aprirla a libretto e batterla.

L’esecuzione un po’ meno, ed è per questo che per la prima volta mi sono lanciato in una video-ricetta.

E allora, bando alle ciance. Ecco qui il video!

Per la preparazione, finora l’ho provata ai ferri in modo tradizionale (ed è davvero gustosa perché la carne della sovracoscia è molto succosa e tenera), sia ricoperta di pan grattato prima della cottura. A breve la proverò con farina e limone.

La procedura è un po’ laboriosa, ma il gusto finale è davvero strepitoso.

Enjoy!

—

Per la musica nel video Awel by stefsax is licensed under a Attribution.

Era molto tempo che volevo provare Big Bang, un grandissimo locale che si trova giusto all’incrocio tra l’Aurelia e il Raccordo, e finalmente ci sono stato qualche giorno fa, con risultati purtroppo molto deludenti.

Si tratta di una struttura molto grande, tutta declinata al tema USA che fa non solo da ristorante, in una sala arredata in pieno stile Anni ’60, con tanto di panche rivestite di pelle, ma anche da disco-pub, locale per feste con animazione e molto altro (sul sito trovate tutti i dettagli).

Il menu si articola su tre filoni principali: la cucina tex-mex, la steak house e la pizzeria.

Non abbiamo provato la pizza, ma sul fronte tex-mex i Big Bang Nachos, piattone di nachos con fagioli, formaggio fuso, panna acida e sour cream erano gommosi e poco fragranti, mentre sul fronte della braceria le Pork Ribs BBQ, costolette di maiale glassate con salsa barbeque erano decisamente troppo cotte e poco carnose. Il tutto con un’attesa di mezz’ora per l’antipasto e di quaranta minuti per il piatto principale, nonostante fossimo in non più di tre tavoli in tutto il locale. L’unica cosa da salvare della serata è stata secondo me la gentilezza delle cameriere.

Con una birra alla spina la spesa è stata di circa 20 Euro.

Mi dispiace molto, ma difficilmente ci tornerò.

Non conoscevo questo ristorante-pizzeria dell’Ostiense, che si chiama sì “La valle del Sacco” ma che un po’ tutti chiamano “I Laziali”

Fa parte di quei locali tipicamente romani, con le tovaglie di carta e le posate tutte ammucchiate nel mezzo dei tavoli, tutti addossati gli uni agli altri, con le comande da scrivere a mano da soli senza l’intervento del cameriere, con un pienone continuo e senza la possibilità di prenotare in anticipo.

Fa il paio, insomma, con posti come La Montecarlo, con la differenza che qui ci troviamo all’ombra della Piramide e quindi con una maggiore possibilità di parcheggio e di accessibilità.

Perché andare in posti del genere? Perché quando non sono trappoloni per turisti sono puri e semplici baluardi della ristorazione ‘povera’ romana degli scorsi decenni, e riservano quindi spesso soddisfazioni.

I Laziali, in effetti, mi ha dato soddisfazione: tralasciando dei fritti piuttosto ordinari, i rigatoni alla carbonara molto ricchi di guanciale e pecorino (anche se un po’ pallidi di uovo) cotti a puntino.

Fantastiche le pizze: se come me amate la pizza romana questo è il posto che fa per voi. Sottilissima, bruciacchiata e croccante. Deliziosa.

Non abbiamo provato i dolci, in particolare la crema catalana, portata fiammeggiante al tavolo. Ottima scusa per ritornare.

Il prezzo finale, per un fritto, una pizza o un primo, birra media e un caffè è stato sotto i 15 euro.

Un indirizzo da tenere a mente per una serata chiassosa tra amici!

“Venti euro per una pizza??? Ma siamo impazziti???”

Più o meno è questa la reazione media di coloro che sentono parlare della pizzeria “La Fucina”. In effetti la cifra è astronomica, quasi imbarazzante, già i 6 euro per una margherita ci sembrano un’enormità…
La Fucina però non è una pizzeria come le altre. E’ un’esperienza da fare.

La formula cardine del locale è la “degustazione”: si va con 2,3,4, n amici e ognuno sceglie una pizza diversa. Le pizze vengono servite a tavola una alla volta, già tagliate a spicchi, in modo che ognuno ne possa degustare una fetta. In questo modo, alla fine della cena, ognuno avrà mangiato l’equivalente di una pizza, ma assaggiandone tanti tipi diversi.

Altra particolarità è il menu, che non prevede fritti (di alcun tipo, nemmeno i supplì!) – bruschette – pizzelle o altri antipasti-sfizi-amenità varie. Solo pizze, vini/birre (artigianali) e dolci.Le pizze poi sono molto particolari, a partire dal tipo di impasto per proseguire con il tipo di condimento. L’impasto è lievitato 24 ore (ma il lievito è pochissimo), fatto con farine biologiche macinate a pietra, ne viene fuori una base molto leggera e fragrante, non alta ma nemmeno una sfoglia, digeribilissima.

Il menu prevede una ventina di condimenti diversi: pizze “di Terra”, “di Mare”, “Tradizionali”, “le Classiche”. Tutti abbinamenti arditi di prodotti di primissima qualità, dai capperi di Salina alle alici di Cetara fino ai salumi di Cinta Senese, per arrivare alle burrate e ai formaggi slow food.

Segnalo una fantastica Mortadella, gorgonzola dolce e carciofi al forno, che sprigiona un profumo davvero inebriante (prima di addentarne una fetta, attendete che gli effluvi giungano al vostro naso…). E anche la Lardo di cinta senese artigianale e biologico, carciofi spadellati e patate al forno a legna merita applausi. Per non parlare della Salame di cinta senese artigianale e biologico con burrata pugliese.

Fra le pizze di mare abbiamo assaggiato la Crema di ceci, cicorietta di campo ripassata con colatura di alici, acciughe di Cetara e “Vecchio stampo” e la Vellutata di broccolo romanesco con acciughe di Cetara e olive taggiasche, entrambe molto buone.

Fra quelle non assaggiate (ma che avremmo voluto provare), Salmone selvaggio dell’Alaska affumicato, ricotta di pecora “De Juliis” e mozzarella di bufala su velo di pomodoro in salsa e Mostarda di pere e mele “bio” con ricotta di pecora, mozzarella di bufala e Speck di Sauris (pizza “dolce” per chiudere la degustazione). Nel complesso le proposte “di Terra” mi sono sembrate più gustose e appaganti di quelle di mare, più “delicate” (delle quali comunque non sono rimaste nemmeno le briciole sul piatto di portata…).

Da bere abbiamo scelto una 32 Oppale (Ale ambrata dalla terra del prosecco) e un grande classico belga, la Blanche de Namur (forse un po’ leggera per essere abbinata a queste pizze). La scelta è comunque abbastanza ampia, come anche quella dei vini, fra i quali segnaliamo il Capolemole rosso di Cori (Marco Carpineti).

I dolci vengono direttamente da Cristalli di Zucchero, penso basti il nome…

Ordinando una pizza a testa, una bottiglia di birra, acqua, caffè si spendono circa 25 euro a persona, che non sono pochi per una pizzeria, ma non sono nemmeno uno scandalo, considerando che ci si alza davvero sazi dopo aver mangiato pizze di alta qualità e che ormai con meno di 15-20 euro non si mangia nemmeno in una pizzeria “normale”.

La prenotazione non è consigliata, direi che è obbligatoria! Il locale è piccolo e sempre pieno. A questo proposito, il consiglio è di chiamare il locale, la prenotazione via internet non è molto affidabile.

Complimenti a Laura Fujiko, che ha vinto ieri sera il contest Geek O’Lantern!

La premiazione si è svolta ieri durante la sesta serata organizzata dalle ragazze della Girl Geek Dinner Roma, e la ricetta con la quale Laura ha vinto una cena offerta da noi di SecondoMe è il Toast di zucca con orata e provola. Provatela, e fateci sapere cosa ne pensate.

Un ringraziamento anche alle altre due finaliste, Marina Berardi e Alessandra Rotondo e a tutte le altre partecipanti.

E ora, aspettiamo di sapere in quale ristorante deciderà di andare a cena Laura!

Oggi usciamo un po’ dal seminato delle recensioni per segnalarvi un contest:

SecondoMe sponsorizza la serata organizzata dalle Girl Geek Dinners Roma per il 5 novembre al Faenas Café (qui i dettagli) mettendo in palio un voucher da 100 Euro da spendere per una cena presso uno dei ristoranti recensiti su SecondoMe.com.

Vincere è molto semplice, dovrete solo:

• essere donne
• inventare una ricetta a base di zucca e proporla sul vostro blog
• segnalarla sul sito delle GGD, come descritto in questo post
• essere le più votate!

Semplice, no? E allora correte, andate a iscrivervi!

Siete a Roma e state cercando un ristorante dove portare la vostra anima gemella per festeggiare San Valentino?

Volete che il locale sia intimo e romantico al punto giusto?

Bene, ho una pessima notizia per voi: stanno facendo la stessa cosa svariate decine di migliaia di persone solo qui a Roma in questo stesso momento!

Per San Valentino tendo sempre a rifuggire i ristoranti, in quanto sono letteralmente presi d’assalto e costretti a lavorare in condizioni “di punta” che mal si conciliano con le aspettative di romanticismo, intimità e serenità che ci si costruisce.

Quindi, il mio primo consiglio è: costruitevi alternative.
Se ne avete la possibilità, una cenetta preparata in casa, con tutti i limiti e le imperfezioni che potrà avere, sarà sempre migliore di qualunque cena fuori. Per andare al ristorante (e io come lo sapete lo adoro) c’è tutto il resto dell’anno.

(e badate che non vi sto ammorbando con il pur giusto “ma avete proprio bisogno di celebrare il vostro amore in un giorno prefissato gestito industrialmente dal Mercato?”)

Ad ogni modo, i miei due centesimi. Se non avete alternative, ecco quali sono i ristoranti nei quali andrei anche bendato, anche il giorno di San Valentino:

• Nonna Betta
• B-Said
• Il Giardino del Té

E da domani fatemi sapere dove siete stati stasera e come vi siete trovati!

Vi segnalo, con una punta di orgoglio, che nel numero di novembre de La Cucina del Corriere della Sera, il nuovo supplemento enogastronomico della testata, si parla di SecondoMe.com nell’articolo di Giuseppe Granieri “Gusto & Cucina ai tempi di Internet”.

Grande soddisfazione, grazie Giuseppe!

Il fatto è questo: dopo quasi due anni di (nuova) vita, in questi giorni, proprio in un periodo in cui ho diradato i miei post, SecondoMe.com ha raggiunto il ragguardevole traguardo dei 100.000 visitatori unici!.
Da quando ho aperto il blog, con 10-15 visite, i contatti unici giornalieri sono cresciuti costantemente, grazie al contributo di tutti: autori, visitatori e commentatori. Oggi siamo su una media di 350-400 visite quotidiane.
Sono numeri piccoli, in termini assoluti. I blog più frequentati, i Blog, sono visitati dieci volte di più di SecondoMe, ma resta il fatto che il traguardo di oggi mi riempie di orgoglio e fierezza, anche perché questo è un blog very local e quindi forzosamente di nicchia.
E allora Grazie, Grazie, Grazie per la vostra affezione!