Benissimo, amore mio,
siamo alla prima ricetta del blog, e cominciamo con una bella zuppa di lenticchie.
Non la conosco bene neanche io, quindi qui ti scrivo come la farei, e se verrà una schifezza, potrai scaricare la colpa su di me!
Te la faccio per punti:
- Innanzitutto, prendi 300 g di lenticchie (per noi due dovrebbero bastare…) di tipo castelluccio, quelle che stanno nella dispensa sopra il lavandino
- Versale sul tavolo e falle scivolare un pochino per volta in un piatto, perché a volte ci sono delle pietruzze che distruggono i denti, e visto che di questi tempi una dentiera costa tanto, se le trovi (non è detto che ci siano) butta le pietruzze
- Ora dovresti avere il piatto riempito con le lenticchie senza pietruzze
- Riempi il piatto di acqua
- Smuovi le lenticchie
- Scola il piatto
- Se è la terza volta che passi da questo punto, vai avanti. Altrimenti, TORNA AL PUNTO 3!
- Ora, prendi dal freezer quella massa congelata arancione, che è un trito surgelato di carote, sedano e cipolle
- Staccane un pezzo grande quanto un pugno o giù di lì
- Prendi una pentola piuttosto grande e mettici dentro il pugno di trito
- Versa nella pentola un cucchiaio di olio
- Prendi il barattolo di passata di pomodoro e tienila pronta per dopo
- Riempi la brocca di acqua e tienitela pronta
- Accendi il fuoco sotto la pentola con l’olio e il trito congelato
- Smuovi con una paletta di legno il trito finché non si scongela e soffrigge (se vedi che inizia a bruciarsi, abbassa il fuoco!)
- A questo punto, togli la pentola dal fuoco e versaci dentro le lenticchie
- Versa subito sopra le lenticchie dell’acqua fino a che non le copre (dovrebbe bastare poco più di una brocca). OCCHIO perché versando l’acqua sull’olio caldo, potrebbero crearsi degli spruzzi roventi!
- Rimetti la pentola sul fuoco, che devi tenere abbastanza alto
- Mentre si riscalda il tutto , versa nella pentola un cucchiaino raso di sale e un bicchiere di salsa di pomodoro, poi mescola tutto
- Appena inizia a bollire l’acqua, o dopo 3-4 minuti, abbassa la fiamma, copri con un coperchio lasciando un po’ scoperta la pentola e mettiti a fare altro per una mezz’oretta
- ATTENTA, PERO’! Ogni tanto, gira le lenticchie (sempre con la paletta di legno, perché con le mani ti scotteresti…) e se l’acqua è poca, aggiungila (1-2 bicchieri per volta)
- Dopo una mezz’oretta, inizia ad assaggiare, e se ti sembrano cotte, spegni il fuoco e aspettami, così le mangiamo insieme.
Buon lavoro!!!