In cerca di delizia e sollievo dopo una giornata di caldo opprimente, venerdì sera io e Paola ci siamo regalati una serata in un ottimo ristorante in zona Portuense: Le Tre Zucche.
Dico subito che il prezzo, circa 40 Euro a testa, è piuttosto elevato rispetto alla media di questo sito, ma fatto questo disclaimer, vi vado a raccontare la nostra cena.

Ho scoperto le Tre Zucche proprio ieri, leggendone sul blog di Puntarella Rossa (non lo seguite? Orsù, fatevi del bene!) e concordo pienamente con lui un po’ su tutto (ma non sull’indecifrabilità della Portuense: qui a roma ci sono deliri topografici ben peggiori! ).
Il ristorante si sviluppa in una sala interna arredata con molto buon gusto e in un piccolo dehors sul marciapiede con pochi tavoli, dove abbiamo scelto di cenare per goderci un po’ di fresco.

Essendo la nostra prima volta, abbiamo provato il Menu di degustazione, proposto a 29 Euro, che è stato davvero molto gustoso.
Siamo stati accolti con un cucchiaio di dadolata di cetrioli e primo sale, poi gli antipasti: Carpaccio di mozzarella di bufala con sorbetto di pomodoro e olio al basilico (ora, magari sono l’unico che non ha mai provato il sorbetto di pomodoro, ma come si fondeva i suo gusto delicato con le fettine di mozzarella è un qualcosa di indescrivibile); quindi una porzione di Parmigiana di melanzane, capesante, mortadella con frullato di pomodoro fresco, il contrasto tra la mortadella e le capesante può sembrare tale solo di primo acchito, in realtà i due sapori si esaltano vicendevolmente.

Per primo, Ravioli farciti di zucchine alla scapece e ricotta di pecora con pomodorini squisiti ma con un unico grande difetto: tre o quattro piccoli ravioli sono troppo troppo pochi! Anche se si considera che si tratta di un menu di degustazione, non si riesce a non rimanerci un po’ male…

Il secondo è stato forse il piatto che, insieme al carpaccio di mozzarella, mi è piaciuto di più: Medaglioni di coda di rospo in porchetta con cipolle rosse stufate al timo; il pesce, avvolto da una sottile fetta di pancetta e rosolato, era cotto alla perfezione, e le cipolle stufate di contorno si scioglievano in bocca.

Anche il dolce è stata una bella sorpresa, per l’equilibrio e la delicatezza dei sapori: Bavarese di pesche con riduzione di vino rosso e croccante alle nocciole.

Il pasto è stato accompagnato dal pane artigianale della casa, molto fragrante e saporito.
Da bere? Come sempre quando lo troviamo, Leone Tasca D’Almerita (15 Euro).

Un ottimo indirizzo, da tenere in considerazione per future incursioni gastronomiche!

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Le Tre Zucche
via G. Mengarini 43
Roma
06-5560758 http://www.letrezucche.it

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