Crema spalmabile di nocciola e cacao a base di ceci

Ed ecco la svolta degli ultimi tempi: ormai sono un paio di mesi che mia figlia non fa colazione con altro. È una crema spalmabile deliziosa, con un sapore intenso di nocciole e con circa un terzo delle calorie e il 20% degli zuccheri delle creme di gianduia che si trovano in giro. Se il […]

Fette biscottate multicereali con orzo e avena

È un po’ di tempo che mi diverto a fare le fette biscottate in casa, con risultati invero assai alterni, ma dopo molte prove, questa è la ricetta che ultimamente mi sta dando le maggiori soddisfazioni. Ingredienti: 300 g lievito madre liquido idratato al 130% (vedi sotto le quantità in caso di pasta madre solida) […]